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Yesterday — January 23rd 202004 - DIY : Miam

Cake aux fanes de navet

  • 400-500 g de fanes de navets ou autres
  • 3 œufs
  • une poignée de noisettes entières
  • 200 g de farine
  • 1 dl de lait
  • 200 g de gruyère
  • 5 càs d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • sel
Recette de cuisine-libre.fr
  1. Battre les œufs et y incorporer l'huile, le lait, la farine, la levure. Si la pâte est trop consistante la mouiller avec encore un peu de lait ou de l'eau.
  2. Y ajouter le gruyère râpé, les fanes coupées menues, les noisettes, le sel.
  3. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et enfourner 50 minutes à 180°C.
  4. Servir froid.
© Recette diffusée sous GNU GPL.

Gratin de gnocchi au chèvre et épinard

Gratin de gnocchi au chèvre et épinard

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Attention, vos papilles vont s’affoler si vous adorez le fromage de chèvre ! Cette recette de gratin de gnocchi aux épinards va vous ravir. 🙂 Elle est en plus rapide à préparer et très facile.

J’ai utilisé pour cette recette du Mothais sur feuille, un fromage de chèvre que l’on trouve facilement en fromagerie / supermarché (à la coupe ou directement en rayon). Il est facilement reconnaissable grâce à sa vraie feuille de châtaignier.

C’est une nouvelle recette créée pour mon partenaire l’ANICAP*. Retrouvez d’autres de mes recettes directement sur leur site : fromagesdechevre.com. Ce mois-ci, j’ai également réalisé un risotto de poireaux et bûchette de chèvre, ainsi que des cuisses de poulet farcies sous la peau au chèvre frais et herbes.

Pour 4 personnes :

  • 800 g de gnocchi
  • 1/2 chèvre Mothais sur feuille
  • 50 cl de coulis de tomate
  • 250 g de pousses d’épinard
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

1- Versez la crème liquide avec le Mothais sur feuille coupé en morceaux dans une casserole. Faites chauffer sur feu doux pour faire fondre le fromage.

2- Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le saisir 5 minutes dans un peu de matière grasse.

3- Ajoutez les pousses d’épinard, laissez cuire 10 minutes sur feu doux. Mélangez de temps en temps pour aider la cuisson des épinards.

4- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis. Faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

5- Egouttez-les et mélangez avec le coulis de tomate.

6- Versez dans un plat à gratin.

7- Ajoutez aux épinards, la sauce au chèvre et recouvrez-en les gnocchis. Poivrez.

8- Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C et enfournez à mi-hauteur pendant 10 minutes.

9- Servez aussitôt.

*Contenu rémunéré en partenariat avec l’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine (ANICAP), www.fromagesdechevre.com

Poireaux au jambon sauce béchamel

By: SPHIL

Les poireaux c’est de saison, et si vous en profitiez pour les déguster dans un gratin tout simple et très bon façon endives au jambon... Dans cette recette, nous utiliserons uniquement les blancs des poireaux mais les verts pourront être cuisinés en [...]

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