FreshRSS

πŸ”’
❌ About FreshRSS
There are new available articles, click to refresh the page.
Yesterday β€” January 19th 2020cuisine-libre.fr

Cake aux fanes de navet

  • 400-500 g de fanes de navets ou autres
  • 3 œufs
  • une poignée de noisettes entières
  • 200 g de farine
  • 1 dl de lait
  • 200 g de gruyère
  • 5 càs d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • sel
Recette de cuisine-libre.fr
  1. Battre les œufs et y incorporer l'huile, le lait, la farine, la levure. Si la pâte est trop consistante la mouiller avec encore un peu de lait ou de l'eau.
  2. Y ajouter le gruyère râpé, les fanes coupées menues, les noisettes, le sel.
  3. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et enfourner 50 minutes à 180°C.
  4. Servir froid.
© Recette diffusée sous GNU GPL.
Before yesterdaycuisine-libre.fr

Soupe deΒ Biscaye

By: Ja6
  • 100 g de haricots blancs secs
  • 1 cœur de chou blanc
  • 300 g de pulpe de potiron
  • 2 tranches de lard de poitrine maigre de ± 120 g chacune
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Recette de cuisine-libre.fr

Laisser tremper les haricots à l'eau froide pendant 2 heures.

Émincer régulièrement le chou blanc après avoir éliminé les feuilles abîmées de l'extérieur.

Tailler la pulpe de potiron en dés. Égoutter les haricots.

Par ailleurs, couper les tranches de lard en gros lardons et les mettre dans une marmite.

Faire chauffer les lardons sans rajouter de matière grasse. Pendant qu'ils dorent doucement, peler et émincer les oignons et la gousse d'ail, les ajouter dans la marmite, puis mélanger le tout.

Ajouter ensuite le chou émincé, puis les haricots égouttés et enfin les dés de potiron. Ne pas mélanger.

Verser 2 litres d'eau et porter lentement à ébullition.

Ajouter le bouquet garni et laisser frémir doucement pendant 2 heures.

Goûter et rectifier l'assaisonnement avant de servir. Retirer le bouquet garni et ajouter 1 filet d'huile d'olive sur le dessus. Mélanger et servir chaud.

Outre le chou et les haricots blancs, communs à de nombreuses soupes « basco-béarnaises », cette soupe comprend également du potiron et du lard de poitrine.

Rien ne remplace un potage, un bouillon ou une crème de légumes lorsqu'il fait frisquet ! Avec un peu de lard, des légumes… quelques herbes, les voilà transformés en plat unique, riche, équilibré et parfumé. Pour une, deux, quatre personnes et plus… Un régal !

© Recette diffusée sous CC0.

Soupe deΒ Biscaye

By: Ja6
  • 100 g de haricots blancs secs
  • 1 cœur de chou blanc
  • 300 g de pulpe de potiron
  • 2 tranches de lard de poitrine maigre de ± 120 g chacune
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Recette de cuisine-libre.fr

Laisser tremper les haricots à l'eau froide pendant 2 heures.

Émincer régulièrement le chou blanc après avoir éliminé les feuilles abîmées de l'extérieur.

Tailler la pulpe de potiron en dés. Égoutter les haricots.

Par ailleurs, couper les tranches de lard en gros lardons et les mettre dans une marmite.

Faire chauffer les lardons sans rajouter de matière grasse. Pendant qu'ils dorent doucement, peler et émincer les oignons et la gousse d'ail, les ajouter dans la marmite, puis mélanger le tout.

Ajouter ensuite le chou émincé, puis les haricots égouttés et enfin les dés de potiron. Ne pas mélanger.

Verser 2 litres d'eau et porter lentement à ébullition.

Ajouter le bouquet garni et laisser frémir doucement pendant 2 heures.

Goûter et rectifier l'assaisonnement avant de servir. Retirer le bouquet garni et ajouter 1 filet d'huile d'olive sur le dessus. Mélanger et servir chaud.

Outre le chou et les haricots blancs, communs à de nombreuses soupes « basco-béarnaises », cette soupe comprend également du potiron et du lard de poitrine.

Rien ne remplace un potage, un bouillon ou une crème de légumes lorsqu'il fait frisquet ! Avec un peu de lard, des légumes… quelques herbes, les voilà transformés en plat unique, riche, équilibré et parfumé. Pour une, deux, quatre personnes et plus… Un régal !

© Recette diffusée sous CC0.
❌