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Today — July 11th 2020cuisine-libre.fr

Flan au citron vert

By: Ja6
  • 2 citrons verts
  • le jus d'un citron vert
  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • Caramel
  • 20 morceaux de sucre
  • ½ verre d'eau
  • Décoration
  • le zeste d'un citron vert
Recette de cuisine-libre.fr

Laver les citrons et les râper finement.

Dans une petite casserole, préparer un caramel blond avec les morceaux de sucre juste imbibés d'eau.

Chemiser un moule à flan avec le caramel du flan chaud, en l'inclinant pour que les bords soient bien enduits. Répartir ensuite le zeste d'un citron sur le caramel.

Battre les 6 œufs avec le sucre, le zeste du deuxième ­citron et la fécule. Ajouter peu à peu le lait bouillant, en fouettant vivement. Laisser infuser 10 min. Passer la préparation au tamis. Verser dans le moule.

Placer le moule dans un autre, plus grand, contenant de l'eau chaude.

Mettre le tout à cuire au four - Th 5 - 160°C. Après 45 min, le dessus du flan est doré et paraît ferme à la pression du doigt.

Le retirer du four (L'on peut également faire cuire ce flan dans l'autocuiseur pendant 10 min, moule recouvert).

Laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, démouler ce flan, l'arroser avec le jus d'un citron et le décorer avec le zeste.

© Recette diffusée sous CC0.

Pastis No 3

  • 1 l de vodka
  • 5 cl d'extrait d'anis pur
  • 80 g de sucre
  • 1/2 bâtons de reglisse
Recette de cuisine-libre.fr

Coupez le bâton de réglisse en petits morceaux. Laisser macérer une semaine avec le reste des ingrédients, filtrer et mettre en bouteilles.

© Recette diffusée sous GNU GPL.

Flan au citron vert

By: Ja6
  • 2 citrons verts
  • le jus d'un citron vert
  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • Caramel
  • 20 morceaux de sucre
  • ½ verre d'eau
  • Décoration
  • le zeste d'un citron vert
Recette de cuisine-libre.fr

Laver les citrons et les râper finement.

Dans une petite casserole, préparer un caramel blond avec les morceaux de sucre juste imbibés d'eau.

Chemiser un moule à flan avec le caramel du flan chaud, en l'inclinant pour que les bords soient bien enduits. Répartir ensuite le zeste d'un citron sur le caramel.

Battre les 6 œufs avec le sucre, le zeste du deuxième ­citron et la fécule. Ajouter peu à peu le lait bouillant, en fouettant vivement. Laisser infuser 10 min. Passer la préparation au tamis. Verser dans le moule.

Placer le moule dans un autre, plus grand, contenant de l'eau chaude.

Mettre le tout à cuire au four - Th 5 - 160°C. Après 45 min, le dessus du flan est doré et paraît ferme à la pression du doigt.

Le retirer du four (L'on peut également faire cuire ce flan dans l'autocuiseur pendant 10 min, moule recouvert).

Laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, démouler ce flan, l'arroser avec le jus d'un citron et le décorer avec le zeste.

© Recette diffusée sous CC0.
Yesterday — July 10th 2020cuisine-libre.fr

Pastis No 3

  • 1 l de vodka
  • 5 cl d'extrait d'anis pur
  • 80 g de sucre
  • 1/2 bâtons de reglisse
Recette de cuisine-libre.fr

Coupez le bâton de réglisse en petits morceaux. Laisser macérer une semaine avec le reste des ingrédients, filtrer et mettre en bouteilles.

© Recette diffusée sous GNU GPL.
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